Rachiul este un spirit care necesită atenție: parfumat și elegant, neted și bogat, și întunecat și îngâmfat, în același timp. V-ați gândit că este doar o băutură dulce potrivită pentru salonuri și trabucuri? Mai gandeste-te.
Industria de cocktailuri artizanale a crescut cel mai bun coniac și coniac în fruntea minților multor mixologi încă o dată, dezvoltând o gamă de creații dulci și stejar care vor deveni cu siguranță noi favorite.
Pentru că, deși anterior a fost un spirit cunoscut cel mai bine pentru rădăcinile sale tradiționale, rachiul face o revenire, cu milenialii care caută în întreaga lume cele mai bune mărci de coniac pentru a savura după cină sau a se amesteca într-o gamă de cocktail-uri cu fructe.
Este, de asemenea, un spirit care vă va lăsa să ghiciți până când ați luat câteva înghițituri. Numărul sau termenul de pe sticlă ar putea da un indiciu cu privire la ce fel de arome sunt în interior, dar, datorită naturii diverse a spiritului, fiecare sticlă nouă de coniac promite o experiență unică.
Nu aveți timp să citiți întreaga noastră listă? Am ales ca Rémy Martin XO în general cel mai bun coniac din 2022-2023 și Asbach Brandy 8 Year ca rachiu de cea mai bună valoare din 2022-2023.
Sau, dacă preferați, mai întâi puteți citi diferența dintre coniac și coniac, pregătiți bara de acasă pentru cele mai bune cocktailuri pe bază de coniac sau puteți afla mai multe despre modul în care se face coniac.
Cele mai bune 11 coniacuri și coniacuri din 2022-2023
| Rang | Marca | Categorie |
|---|---|---|
| 1 | Rémy Martin XO | Cel mai bun general |
| 2 | Hine Antique XO | Cea mai bună primă |
| 3 | Asbach 8 ani | Cel mai bun pret |
| 4 | Ludovic al XIII-lea | Cel mai scump |
| 5 | Torres Gran Reserva | Cel mai bun buget |
| 6 | Hennessy XO | Cel mai popular |
| 7 | Delamain X.O | Cel mai bun coniac francez |
| 8 | Bertoux | Cel mai bun pentru cocktailuri |
| 9 | Germain Robin XO | Cea mai bună degustare |
| 10 | Courvoisier XO | Cel mai bine cotat |
| 11 | Martell XO | Cel mai neted |
1. Rémy Martin XO
Rémy Martin definește excelența într-o sticlă și combină tot ce ar trebui să aibă un coniac bun. Acest XO este o șampanie fină, produsă prin amestecarea a până la 400 de eaux de vie diferite. Este o sticlă de bună calitate, care combină 85% din produsul provenit din regiunea Grande Champagne cu restul de 15% preluat din regiunea Petite Champagne.
Are o aromă de ciocolată neagră, butoi de vin de port, condimente exotice și smochine, în timp ce o înghițitură va dezvălui note de struguri albi și roșii, caise uscate, nucșoară, scorțișoară, miere și caramel. Este cu siguranță un coniac complex și care vă va lăsa să doriți mai mult decât un singur gust. Este o alegere populară pentru iubitorii de coniac, cu un finisaj încălzitor și o calitate a lemnului fumuriu care se desfășoară peste tot.
Caracterul său impresionant înseamnă că acesta este un coniac care ar trebui savurat doar îngrijit sau, cel mult, cu gheață. Această sticlă dulce și netedă este perfectă pentru a câștiga pe începătorii de coniac până la experți.
Descoperiți întreaga gamă de coniac al mărcii cu ghidul nostru de preț Rémy Martin.
În general, cel mai bun coniac: Rémy Martin XO
CUMPĂRĂ ACUM2. Hine Antique
Un coniac remarcabil, Hine Antique XO Premier Cru este un nou plus pentru familie și este foarte iubit pentru notele sale de aromă de caramel, iasomie, nucșoară și vanilie. Hine Antique XO a fost lansat pentru prima dată în 1920 și a fost inițial o șampanie fină - un amestec de coniacuri din regiunile Grande și Petite Champagne.
Apoi, a fost actualizat la Grande Champagne, ceea ce înseamnă că toate eaux-de-vie utilizate în ansamblul din zilele noastre provin din cea mai bună regiune de coniac. Acest lucru îl plasează, meritat, într-unul dintre locurile de top pentru coniac din lume, datorită multitudinii sale de elemente interesante.
Este un coniac ușor condimentat care este alcătuit dintr-un amestec de peste 40 de coniacuri diferite, cu vârsta de peste un deceniu. De asemenea, este foarte bogat, cu note piperate și fructate și o picătură de scorțișoară și nucșoară pe nas. Când sorbi, are o combinație neașteptată de parfum și condimente cu un finisaj frumos zingy.
Cea mai bună rachiu premium: Hine Antique XO Premier Cru Cognac
CUMPĂRĂ ACUM3. Asbach
Un brandy german, Asbach este un producător popular de spirit și își maturizează ofertele în butoaie mici de stejar limuzin francez. Produce coniacuri bogate, picante, care au câștigat premii în trecut pentru gusturile lor fine și calde. În special, Anul 8 al lui Asbach este o alegere excelentă și ieftină de coniac, promițând să ofere atât un nas cât și o aromă excelentă pentru mai puțin de 50 USD pe sticlă.
Această coniac este cunoscută pentru o ființă puțin mai aprinsă decât sticla standard, dar toate acestea fac parte din atracție. Este o opțiune plăcută, excelentă pentru partajarea cu familia sau prietenii după cină.
Cu aroma sa bine dezvoltată de fructe, cu note de fundal de migdale și condimente, aceasta este o coniac de top care poate fi savurată îngrijită, cu gheață, cu apă sau amestecată într-o gamă de cocktailuri. Este delicat, lemnos și complex dintr-o dată și aduce un plus excelent la coșul de bare.
Rachiu cu cea mai bună valoare: Brandul Asbach 8 ani
CUMPĂRĂ ACUM4. Ludovic al XIII-lea
Ludovic al XIII-lea, deținut de Rémy Martin, este un coniac cu adevărat unic. La peste 4.000 de dolari pe sticlă, prețul său premium provine din procesul de producție incredibil de complicat: fiecare sticlă este compusă din până la 1.200 de eaux-de-vie individuale din podgoriile Grande Champagne, cu vârste cuprinse între cel puțin 50 de ani și 100 de ani.
Nu există nicio sticlă pe piață care să fie chiar așa. Cognacul Louis XIII este adesea considerat cel mai unic și special spirit din întreaga lume și are un gust și o aromă la fel de impresionante. Este cunoscut pentru aromele sale ușoare și complexe, alcătuite din iarbă, pământ și o dulceață subtilă.
Când sorbiți, așteptați note de tămâie, grapefruit, lemn proaspăt tăiat și stafide, cu un finisaj stejar. Vine și cu câteva note florale puternice și este cunoscut pentru că este una dintre acele sticle pe care fiecare iubitor de coniac ar trebui să le încerce o dată în viață. Cognacul Louis XIII este cu adevărat uimitor și deosebit de complex.
Cea mai scumpă coniac: Cognac Ludovic al XIII-lea
CUMPĂRĂ ACUM5. Torres
Bodegas Torres a fost lansat ca o cramă spaniolă în 1870, iar brandul Torres 10 Grande Reserva este unul dintre cele mai vechi rachii ale mărcii, lansat pentru prima dată în 1946. Nu s-a schimbat prea mult în acel moment, folosind aceeași metodă de distilare și procesul de îmbătrânire pentru a continua eliberarea un coniac excelent, bugetar.
Folosește struguri Xarel·lo, Macabeo și Parellada pentru a produce mai întâi un amestec de vin care apoi îmbătrânește într-un coniac delicios. Un spirit cu mult superior prețului său bugetar, este îmbătrânit folosind metoda Solera în butoaie de stejar american. Cea mai veche componentă amestecată în acest coniac este de 10 ani. Este un coniac bogat, intens, foarte recomandat și incredibil de neted.
Cu o aromă plină și o aromă capace, este o băutură făcută la un preț foarte rezonabil. Bucurați-vă de aromele sale dulci de struguri, lemn și nuci și corpul ușor atunci când savurați acest coniac. Acesta este un exemplu excelent de coniac spaniol de bună calitate și este o sticlă de bază.
Cea mai bună rachiu bugetară: Torres 10 Gran Reserva Brandy
CUMPĂRĂ ACUM6. Hennessy XO
Rugați pe oricine să numească o rachiu premium și sunt șanse, vor spune Hennessy. Un produs de bază de acest gen, acest coniac extravechi este atent distilat la distileria Hennessy, Franța, și are o culoare de chihlimbar profund. I se oferă recenzii perpetue, datorită notelor sale de portocale, piper negru, cacao pudră și piele stejar și finisajului lung, praf de scorțișoară.
Hennessy XO este un amestec de aproximativ 100 de eaux-de-vie diferite realizate din struguri Ugni Blanc din denumirile Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies și Fin Bois. Fiecare sticlă are un amestec de struguri și este maturată până la 30 de ani în butoaie de stejar limuzin francez.
Este un coniac îndrăzneț care necesită atenție și se mândrește cu un gust bogat, fructat, plin de prune uscate, stafide și budincă lipicioasă de caramel. Bea acest rachiu neted pentru plăcere. Acesta este cel mai bun mod de a savura fiecare gură din ceea ce este cunoscut drept unul dintre cele mai populare rachii create vreodată.
Descoperiți întreaga gamă de coniac al mărcii cu ajutorul ghidului nostru de preț Hennessy.
Cea mai populară coniac: Hennessy XO Cognac
CUMPĂRĂ ACUM7. Delamain XO
Delamain este o casă de coniac care folosește numai eaux-de-vie de la cel mai înalt cru din Cognac, regiunea Grande Champagne.
Delamain Pale și Dry XO își ia numele din metoda sa de producție: această coniac este mult mai ușoară decât majoritatea apei de epocă de pe vremea sa. Delamain nu folosește niciodată caramel sau zahăr pentru a modifica gustul sau culoarea ofertelor sale, făcându-l mai uscat decât rachiu dulce. Prin urmare, este unul dintre cele mai pure și autentice coniacuri de pe piață.
XO este cea mai tânără eliberare din casă și este îmbătrânit în butoaie de stejar de 350 de litri numite roux, ceea ce reduce cantitatea de taninuri implicate în proces și modifică ușor gustul.
A îmbătrânit în medie 25 de ani, rezultând o mulțime de note fructate, bogate de stafide, măr galben și piersică. Continuă să sorbi pentru a extrage cu adevărat notele complementare de vanilie, unt și caramel. Este extrem de bine rotunjit și oferă o integrare incredibilă pe gust.
Cel mai bun coniac francez: Delamain Pale & Dry X.O Cognac
CUMPĂRĂ ACUM8. Bertoux
Vibrant și foarte aromat, Bertoux Brandy este produs în California și combină unii dintre cei mai buni struguri pentru a produce un spirit delicios, unic, perfect pentru prepararea cocktailurilor. Brandul se mândrește cu crearea unei game de oferte care sunt amestecate, echilibrate și pline de vibrație.
Bertoux este distilat în oală și are o vârstă cuprinsă între trei și șapte ani în stejarul francez și american. Dacă ar exista vreodată un spirit conceput pentru cocktailuri, acesta ar fi Bertoux: amestecat de renumitul barman Jeff Bell și de aclamatul sommelier Thomas Pastuszak, care a creat brandyul în partenerul optim de cocktailuri.
Această coniac are o culoare chihlimbar închisă și o aromă puternică și primitoare de caise confiate, flori de portocal și caprifoi. Are o paletă curată și captivantă, cu indicii de stafide și ciocolată neagră, și se amestecă perfect într-un cocktail Sidecar. Agitați-l bine cu trei secunde și suc de lămâie pentru o băutură delicioasă răcoritoare.
Cel mai bun coniac pentru cocktailuri: Bertoux Brandy
CUMPĂRĂ ACUM9. Germain Robin XO
Germain Robin produce 10 butoaie pe an din rachiul său alambic XO și aproximativ 80 la sută din vinul folosit pentru distilare este pinot noir - un strugure premium care este evident în gustul acestei rachii.
Este o sticlă care a câștigat competiții împotriva unora dintre cele mai mari nume de brandy din lume și este de neegalat pentru gustul său delicios și caracteristicile sale puternice. Rachiul este învechit în jur de 17 ani, procesul având loc în butoaie de stejar Limousin. Condimentele lemnoase și fructele roșii sunt două dintre aromele imediate remarcate, iar o înghițitură va dezvălui un coniac bogat și profund umplut cu fructe moi de livadă, vanilie și indicii de ciocolată.
De-a lungul experienței de băut, savurați alte note precum caramel și nucă de cocos. Este o sticlă care se potrivește bine ca băutură după cină, cu aromele sale de înaltă calitate și experiența de încălzire. Este fructat și ușor de băut, cu un finisaj de buterscotch care continuă și continuă. Dacă nu l-ați încercat încă, va fi cu siguranță un nou favorit.
Cea mai bună degustare de coniac: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
CUMPĂRĂ ACUM10. Courvoisier XO
Courvoisier XO Cognac a fost considerat unul dintre cei mai buni coniac XO din lume și este ușor de văzut de ce. Este o sticlă cu multe straturi, datorită Master Distiller a mărcii, care folosește o selecție excelentă de eaux-de-vie frumos maturate, toate cu vârste cuprinse între 11 și 25 de ani.
Fiecare sticlă combină eaux-de-vie de lungă durată de la Grande și Petite Champagne pentru grație și aromă cu o notă de Borderies pentru a adăuga adâncime suplimentară. Rezultatul: o coniac incredibil de complexă, netedă și delicioasă și perfectă pentru ocazii speciale.
Are o aromă profundă de stejar, violetă și căpșuni, cu arome de caise, zahăr brun și plute de cacao. Cognacul Courvoisier XO este un adevărat exemplu de rachiu la maxim; combinând caracterul său bogat cu un finisaj plin de corp și un gust ascuțit. Este o sticlă populară printre iubitorii de coniac și este cunoscută pentru faptul că este un element de bază al industriei.
Descoperiți întreaga gamă de coniac al mărcii cu ghidul nostru de preț Courvoisier.
Rachiul cel mai bine cotat: Cognac Courvoisier XO
CUMPĂRĂ ACUM11. Martell XO
Oricine caută un coniac deosebit de neted ar trebui să aleagă Martell XO mai presus de toate. Renumit pentru netezimea sa optimă și catifelată, Martell amestecă nucile și fructele în oferta XO într-o sticlă cu formă unică.
Acesta este un coniac de culoare chihlimbar-auriu, care este una dintre cele mai mari băuturi premium disponibile și cade bine fără arsuri. Cunoscut pentru calitatea sa remarcabilă, Martell XO este o coniac moale, moale, cu aromă de piper negru, smochină, migdale și lemn de santal și note de gust de citrice, floare și nucă.
Amestecul include eaux-de-vie din cele patru terroiri principale ale lui Martell, inclusiv regiunile Borderies și Grande Champagne pentru adâncime și eleganța personală a mărcii. Calitatea sa premium face ca acest rachiu să se bucure îngrijit sau, cel mult, cu un strop de apă pentru a scoate în evidență alte note de fum încălzitor și caramel. Este o capodoperă a amestecului, cu nuanțe subtile și textură delicioasă.
Cea mai fină coniac: Martell XO
CUMPĂRĂ ACUMGhidul cumpărătorilor pentru consumul de coniac sau coniac
Dacă sunteți nou în lumea rachiului, varietatea largă de opțiuni disponibile pe piață ar putea fi copleșitoare la început. Va fi nevoie de răbdare și încercare pentru a explora diferitele mărci.
Dar acordați-i un pic de timp și veți descoperi o lume cu arome noi bogate și nuanțe fascinante.
Care este diferența dintre coniac și coniac?
Rachiul poate fi produs oriunde în lume, dar coniacul trebuie să fie făcut din struguri albi din terroiruri franceze specifice. Ambele conțin în general 35-60% ABV. Rachiul se face de obicei din struguri, dar poate fi produs și dintr-un alt piure de fructe fermentat. Cu toate acestea, o țuică făcută dintr-un fruct diferit se numește de obicei exact așa, de exemplu, „coniac de mere” sau „coniac de pere”.
Cognacul este mai complex și poate fi etichetat ca atare numai dacă este produs în regiunea Cognac din sud-vestul Franței. Această regiune este formată din șase districte premium, cunoscute pentru strugurii superiori și condițiile de creștere. „Premier Cru”, cunoscut drept cel mai bun grup de podgorii, este situat chiar în centrul acestor șase și este Grande Champagne și Petite Champagne. Celelalte patru cruze sunt Borderies, Fins Bois, Bons Bois și Bois Ordinaires.
De asemenea, coniacul trebuie distilat de două ori folosind alambicuri din oțel de cupru și îmbătrânit în butoaie de stejar francez timp de cel puțin doi ani.
Cum se fac Brandy și Cognac?
Orice fruct care fermentează poate fi distilat și transformat într-o coniac, dar cea mai frecventă și preferată alegere este strugurii.
Majoritatea țărilor producătoare de vin produc, de asemenea, coniac, variind de la Ouzo al Greciei până la Pisco din Peru și Grappa din Italia.
Similar producției de vin, coniacul și coniacul sunt produse în patru etape principale: recoltare, fermentare, distilare și îmbătrânire. Procesul este similar cu cel al vinului alb și, pentru a produce cele mai multe coniacuri sau coniacuri, un amestec de vin alb este distilat și apoi îmbătrânit într-un mod special.
Pentru început, fructul se culege când atinge maturitatea optimă. Garnacha, Pinot Grigio și Colombard francez sunt unele dintre cele mai comune soiuri de struguri folosite pentru a face coniac. Apoi, strugurii sau alte fructe sunt fermentate folosind o combinație de drojdie și microflora naturală deja prezentă. Odată fermentat, amestecul este distilat pentru a scoate la iveală aromele complexe și aromele naturale care alcătuiesc un coniac de succes.
În cele din urmă vine procesul de îmbătrânire. Rachiul este de obicei îmbătrânit în butoaie de stejar pentru a asigura aroma și calitatea. Unele rachii, în special soiurile spaniole, sunt îmbătrânite folosind sistemul Solera, unde butoaiele sunt schimbate în fiecare an. După o perioadă de îmbătrânire, care variază în funcție de țara producătoare de lichid și de tipul de coniac, spirtul este îmbuteliat și preparat pentru vânzare cu amănuntul.
Acest proces de îmbătrânire și depozitare poate fi adesea un semn al unui coniac sau coniac impresionant. Majoritatea coniacelor sunt produse amestecate de diferite vârste. Vârsta celui mai tânăr coniac din amestec desemnează mențiunea de vârstă de pe sticlă, dar poate fi notată și cu diverse abrevieri:
AC: Rachiu de cea mai mică calitate, care a fost îmbătrânit de până la doi ani. Aceste rachii se bucură cel mai bine atunci când sunt amestecate în cocktailuri.
VS: Foarte special: al doilea cel mai tânăr coniac și termenul acoperă coniacul care a fost îmbătrânit de cel puțin trei ani.
VSOP: Old Pale foarte superior sau rachiu cu vârsta de minimum patru ani. Aceste coniacuri sunt cunoscute pentru că sunt mai blânde decât categoriile anterioare datorită timpului petrecut în butoaie.
XO: Extra Old, sau rachiu îmbătrânit de cel puțin șase ani.
Un coniac poate fi desemnat și ca Hors d'Age, care se traduce din franceză prin „dincolo de vârstă” și acoperă spiritele îmbătrânite de cel puțin șase ani și adesea de zeci de ani, sau „vintage” care acoperă cele produse din cei mai buni ani. Un coniac de epocă este cel mai bun dintre cei mai buni și ar trebui să fie sorbit doar îngrijit.
Nu există nicio limită pentru cât poate îmbătrâni un coniac - unele dintre cele mai bune sticle au vârste cuprinse între 20 și 30 de ani și promit o gamă spectaculoasă de note.
Cum să bei coniac și coniac
Brandy ar putea fi cunoscut ca unul dintre mixerele originale pentru cocktailuri, dar acesta este un spirit care așteaptă, de asemenea, să fie savurat cu grijă. Primul pas pentru a savura rachiul este să-l bei la temperatura camerei. Ca spirit aromat, cel mai bine se bucură la o temperatură optimă pentru a scoate cu adevărat în evidență varietățile de arome și arome.
Pentru a bea coniac în mod clasic, lăsați sticla pe tejghea timp de aproximativ o oră înainte de a bea și apoi turnați-o într-un pahar de lalele; cel mai bun pahar folosit pentru a savura spiritul. Forma bolului și a jantei este special concepută pentru a permite spiritului să lovească partea corectă a limbii, în timp ce transmite aromele direct în nas.
Țineți bolul paharului în mână pentru a încălzi ușor lichidul, înainte de a mirosi de deasupra marginii paharului. Apoi, luați înghițituri mici de coniac, permițându-i să se rostogolească în jurul gurii înainte de a înghiți. Rachiurile și coniacurile de înaltă calitate pot fi savurate îngrijit și se bucură cel mai bine în acest fel, în timp ce un rachiu de valoare este acompaniamentul perfect pentru cocktail-uri clasice precum Sidecar.
Unii oameni aleg să-și încălzească țuica ușor cu o lumânare, ținând bolul paharului deasupra unei lumânări mici pentru o clipă sau două.Cu toate acestea, este ușor să supraîncălziți lichidul în acest fel, expunând fumurile alcoolice dure.
În comparație cu multe alte spirite, rachiul nu dispare. O sticlă nedeschisă se poate păstra la nesfârșit atâta timp cât este depozitată corect: un recipient etanș, bine ferit de lumină sau căldură.
Și chiar odată ce a fost deschisă, nu trebuie terminată rapid o sticlă bună de coniac. Sticla poate fi încă depozitată la nesfârșit, rezultând doar câteva modificări subtile ale aromei lichidului. Conținutul ridicat de alcool al rachiului înseamnă că va rămâne sigur de consumat o perioadă de timp, făcându-l un spirit ideal în care să investească.
Cele mai bune cocktailuri pe bază de coniac
Cognacul a fost un ingredient tradițional de cocktail de bază, iar industria de cocktailuri meșteșugărește o revigorare recentă a spiritului. Asta înseamnă că o sticlă bună de coniac sau coniac este o achiziție importantă pentru coșul dvs. de bar.
Cocktailul tradițional pe bază de rachiu este Sidecar, alcătuit din rachiul ales (adesea coniac), lichior de portocale și suc de lămâie. Cu un amestec de dulce și acru, este o alegere populară care merge întotdeauna bine.
Alte cocktailuri populare pe bază de coniac includ Manhattan; creat prin amestecarea coniacului cu vermut dulce și sirop simplu și Cocktailul cu șampanie, produs prin amestecarea coniacului cu șampania pentru o întorsătură elegantă. Modernizează rachiul după tradiția cinei cu o rundă de Alexandri de rachiu; coniac, cremă de cacao și cremă, care se unesc pentru a forma un cocktail de desert delicios și satisfăcător.
Dacă preferați să vă bucurați de o creație mai simplă, rachiul se potrivește deosebit de bine cu o serie de sucuri de fructe diferite. Lămâia este cea mai bună alegere, oferind un amestec de note tarte pentru a se combina cu dulceața spiritului. Sucul de portocale, afine și lime sunt, de asemenea, alegeri excelente. Pentru mixere mai tradiționale, rachiul și cocsul sunt o cerere populară, în timp ce amestecarea rachiului cu limonada eliberează mai multe note citrice.
Care sunt primele cinci cele mai bune mărci de brandy?
În continuare, vom arunca o privire rapidă asupra istoriei și tradiției din spatele primelor cinci cele mai bune mărci de coniac și coniac din lume.
Rémy Martin
Rémy Martin este cunoscut pentru că este unul dintre cei mai mari producători de coniac din lume. Expertiza sa poate fi recunoscută, de asemenea, deoarece face parte din Comité Colbert, o asociație de companii de lux care promovează know-how-ul francez la nivel mondial.
În 1738, brandul a primit acordul regal - sigiliul familiei regale franceze și există de aproape 300 de ani. Este una dintre cele mai scumpe mărci de coniac din lume și este singura casă de coniac fondată de un vinificator. Rémy Martin se bucură cel mai bine direct, datorită complexității și prestigiului său.
DESCOPERĂ MARCAMartell
Martell este o casă de coniac fondată în 1715 de Jean Martell și este un alt vârf al industriei coniacului. Este una dintre cele mai vechi case de coniac din lume și se mândrește cu amestecurile și măiestria sa sofisticate. Combinând locul, precizia și timpul, Martell folosește struguri Ugni Blanc din regiunea Charente de lângă coasta Atlanticului pentru a conferi mărcii aromele sale caracteristice. Martell este singura mare casă de coniac care folosește metoda sa unică de distilare a vinurilor exclusiv clare și aceasta contribuie la aroma sa unică. Acest stil distinctiv îl pune pe Martell în fruntea industriei coniacului și a făcut-o de mulți ani.
DESCOPERĂ MARCACourvoisier
Courvoisier, un popular producător de coniac, este un brand important, cunoscut pentru netezimea sa. E o marca premium de coniac care este deținut de spiritul gigant Beam Suntory. Courvoisier folosește un proces tradițional de distilare și butoaie artizanale pentru a produce coniac, asigurându-se că fiecare sticlă îndeplinește cerințele sale stricte de calitate.
Courvoisier lucrează în principal cu cele mai importante patru cruze din regiune: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies și Fins Bois. De asemenea, menține o relație strânsă cu toți cultivatorii de viță de vie. Înainte de îmbutelierea Cognacului, Courvoisier își separă lichidul și folosește doar lichidul curat și pur de la mijloc.
DESCOPERĂ MARCAHennessy
Jas Hennessy & Co., sau mai cunoscut ca Hennessy, este o casă de coniac care vinde aproximativ 50 de milioane de sticle pe an în întreaga lume. Acest lucru îl face cel mai popular brand de coniac din lume și furnizează mai mult de 40% din coniacul mondial.
Hennessy este un brand scump pentru un motiv: folosește o metodă lungă și sofisticată pentru producerea ofertelor sale, folosind struguri albi Ugni cultivate local și un proces de distilare care a rămas neschimbat de secole. Distilează dublu toate ofertele sale și rotește fiecare butoi pe tot parcursul procesului de îmbătrânire pentru a obține un schimb optim de aromă.
DESCOPERĂ MARCAGermain Robin
Un favorit printre mixologi și iubitorii de coniac, Germain Robin este un producător premium de coniac din Ukiah, California. Deși este cunoscut pentru calitatea sa care amintește de coniac, ofertele sale nu pot fi numite coniac datorită faptului că sunt produse în afara zonei recunoscute.
Germain Robin își prepară băuturile spirtoase cu alambicuri tradiționale de coniac alambic, dar folosește struguri de vin neconvenționali, savuroși și complexi din California.
Germain Robin este primul coniac distilat din soiuri netradiționale precum Pinot Noir, Riesling, Viognier și Sémillon și acestea oferă mărcii un caracter distinctiv. Combină metode artizanale și manoperă excelentă pentru a-și împinge rachiul pe noi înălțimi.
DESCOPERĂ MARCA
Terminologie: termenii cheie care trebuie cunoscuți atunci când cumpărați brandy sau coniac
ABV: Alcool după volum - procentul de etanol dintr-o băutură.
Armagnac: Un coniac de struguri, produs în regiunea franceză Armagnac, cu un profil aromatic similar cu coniacul, dar adesea cu note mai condimentate și îndrăznețe. De asemenea, folosește trei soiuri suplimentare de struguri: Folle Blanche, Colombard și Baco Blanc.
Brandy de Jerez: Rachiu îmbătrânit în butoaie din fostul sherry și care folosește un sistem solera pentru îmbătrânire. De asemenea, trebuie să fi îmbătrânit în zona mărginită de orașele Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria și Jerez de la Frontera.
Brandewijn: Numele original pentru coniac - un cuvânt olandez care derivă din gebrande wijn, care înseamnă literalmente „vin ars”.
Snifter de țuică: Paharul tradițional folosit pentru a bea coniac. Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de coniac pentru toate aromele sale delicate, datorită formei paharului. Suprafața mare eliberează aromele spiritului, în timp ce piciorul scurt te încurajează să-l ții de bol, încălzind ușor coniacul.
Calvados: Un tip de țuică de mere, produsă și în Franța, care este fie distilată dublă, fie simplă și îmbătrânită în butoaie de stejar.
Congeneri: Impuritățile scoase dintr-un spirit în timpul procesului de distilare.
Cru: Regiunea de creștere a strugurilor sau a fructelor utilizate pentru a produce coniac. Este un termen folosit mai des atunci când vorbim despre coniac, care are șase regiuni oficiale în creștere în Franța.
Eau de vie: Rachiu de fructe limpede, incolor produs după fermentare și dublă distilare. Traducând din franceză în „apa vieții”, are de obicei o aromă foarte ușoară de fructe.
Grande Champagne: Un district francez, cunoscut și sub numele de cru, cunoscut pentru coniacul său. Regiunea Grande Champagne este considerată cea mai bună și cea mai respectată regiune, urmată de Petite Champagne.
Napoleon: Un coniac care are patru ani sau un Armagnac care are cel puțin șase ani.
Epocă: Un termen folosit pentru o sticlă de coniac (sau, în mod obișnuit, Armagnac), atunci când recolta unui anumit an este tot ce a intrat în sticlă. Aceste sticle sunt foarte scumpe datorită rarității și vârstei lor.
Metodologie: Cum selectăm, testăm și clasăm cele mai bune rachiu și coniac de pe piață
Frumusețea rachiei stă în procesul de îmbătrânire, ceea ce face ca acest element al producției sale să fie cel mai important. Când am creat lista scurtă pentru cele mai bune coniacuri și coniacuri de pe piață, am menținut vârsta fiecărei sticle în prim-planul procesului decizional.
Ne-am uitat în regiunea în care a fost produs fiecare coniac sau coniac și apoi, în special pentru coniacuri, am analizat calitatea strugurilor folosiți și din care proveneau strugurii. Am luat în considerare autoritatea și popularitatea fiecărui brand, gama sa de oferte și metoda sa de distilare.
În cele din urmă, am cântărit calitățile individuale, aroma și profilul gustului fiecărei sticle, înainte de a decide pentru ce este cunoscută fiecare sticlă unică.
Întrebări frecvente despre Brandy și Cognac
Care este cea mai fină coniac?Cea mai fină coniac este Martell XO. Este un coniac foarte sofisticat, cu o textură mată și netedă și un finisaj lung. Bucurați-vă de el pentru o experiență minunată de băut, cu note de rancio, citrice, flori și nuci la gustare și o aromă de piper negru, smochine, migdale și lemn de santal.
Ce este un coniac ieftin?O sticlă de coniac bună, ieftină, este Torres 10 Gran Reserva Brandy, care costă în jur de 22 USD, dar are un caracter și un profil gustativ superior prețului său accesibil. Această coniac este cunoscută pentru garanția sa de renume internațional de calitate și buchetul intens de arome precum scorțișoară și vanilie.
Care este diferența dintre coniac și brandy?Diferența dintre coniac și coniac este locul în care este produs și din ce este produs. Rachiul este suc de fructe fermentat și poate fi produs oriunde în lume. Cognacul este produs în regiunea Cognac din Franța, din soiuri de struguri specificate cultivate în zonă. Coniacul trebuie, de asemenea, să fie distilat dublu în albiuri din oțel de cupru și să fie maturat cel puțin doi ani în butoaie de stejar Limousin sau Tronçais.
Care este cel mai bun mod de a bea coniac?Cel mai bun mod de a bea coniac este la temperatura camerei, turnat într-un pahar de lalele. Țineți vasul paharului într-o mână pentru a încălzi ușor lichidul și pentru a experimenta aroma direct de sus. Apoi, beți cu înghițituri mici pentru a savura notele de degustare.