Healdsburg, un oraș frumos din nordul județului Sonoma, este locul perfect pentru o escapadă de weekend cu mâncare delicioasă și vin remarcabil. La doar puțin mai mult de o oră de mers cu mașina de San Francisco, Healdsburg vă va surprinde cu calitatea scenei sale culinare locale.
Călătorii bogați care caută o experiență culinară premium cu o calitate a serviciului de tip oraș, dar în inima județului Sonoma ar trebui să facă o rezervare la Valette. Restaurantul de lux este deținut de frații Dustin Valette și Aaron Garzini. Au imaginat restaurantul Valette acum 20 de ani, în timp ce savurau un pahar de vin pe veranda tatălui lor, cu vedere la podgoriile frumoase ale Alexander Valley din județul Sonoma.
Ambiția lor cu restaurantul Valette din Healdsburg a fost de a deschide un restaurant de lux, care să ofere o pânză fermierilor, vinificatorilor și meșterilor din județul Sonoma pentru a-și expune ambarcațiunile. La Valette vă puteți aștepta la mâncare de înaltă calitate, servicii impecabile și o colecție impresionantă de vinuri de tip boutique.
Au durat 15 ani pentru ca cei doi frați să câștige experiența necesară ca bucătar și somelier înainte de a deschide Valette. Restaurantul și-a deschis porțile în 2015, prezentând experiența restaurantului fraților și o dedicație profundă față de Sonoma Country, comunitatea sa de mâncare și vin.
“La Valette, oaspeților noștri li se oferă experiența mesei metropolitane de înaltă calitate, prezentată într-o atmosferă caldă, accesibilă, de la fermă la masă.”Explică bucătarul Dustin Valette. „Suntem foarte mult o operațiune comunitară și familială - așa cum veți observa cu tatăl nostru înconjurându-se savurând vin, primind și discutând cu oameni ca și cum ar fi de familie. Am crescut aici - iar oaspeții noștri, fermierii, vinificatorii, vecinii sunt cu adevărat ca familia pentru noi.”
Recunoscut pe scară largă drept unul dintre cele mai bune restaurante din Healdsburg, județul Sonoma, Valette întâmpină oaspeții într-un decor rustic șic și mese intime din lemn. Puteți admira bucătarul care lucrează prin bucătăria parțial deschisă. Deasupra bucătăriei sunt expuse mâncarea și carnea.
Meniul de la Valette oferă o abordare modernă a bucătăriei clasice californiene. Platoul de brânză și brânză de origine locală este aperitivul perfect pentru a începe masa cu prietenii. Usor de partajat si delicios. Day Boat Scallops en Croûte și americanul Kobe Beef Tartare sunt obligatorii dacă nu doriți să împărtășiți platoul.
Pentru rețelele dvs., Day Boat Scallops en Croûte este un favorit local. „Frumusețea felului de mâncare este că scoicile sunt aburite într-o oală cu Pernod și unt,”Explică Chef Valette. „Este un fel de mâncare unic și de neegalat în nuanțele sale.”
De asemenea, vă recomandăm friptura Charred Wagyu New York. Și dacă nu sunteți sigur, puteți urmări exemplul bucătarului cu meniul de degustare „Credeți-mă” al bucătarului Valette, o călătorie cu patru feluri de mâncare prin mâncarea delicioasă a județului Sonoma.
La desert, ne-am îndrăgostit de ItsNotA „Snickers Bar” de la Valette, realizat cu ciocolată neagră produsă local.
Se recomandă rezervări.
Restaurant Valette din Healdsburg:
- Adresa: 344 Center Street, Healdsburg, CA
- Program: Zilnic de la ora 17:15
- Telefon: 707-473-0946
- Cod vestimentar: Casual casual pentru bărbați
- Site-ul web: www.valettehealdsburg.com