Majoritatea ceaiurilor pe care le bem astăzi provin din planta Camellia sinensis. Camellia sinensis este o specie de copac mic, ale cărui frunze și muguri de frunze sunt folosite pentru a produce ceai.[1] Probabil că ați auzit mai des cum se numește planta de ceai sau arbore de ceai.
Fie că vă place ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul oolong sau cel negru, toate provin din aceeași plantă. Singurele excepții sunt ceaiurile din plante și infuziile precum mușețelul, menta și rooibos.[2]
Camellia Sinensis este, de asemenea, numele unei companii canadiene de ceai cu sediul în Montreal, care vinde și oferă restaurantelor de ultimă generație unele dintre cele mai bune ceaiuri disponibile de peste 20 de ani.
Fondată în 1998 de Hugo Américi, prima sală de ceai Camellia Sinensis s-a deschis pe strada Emery din Montreal, concentrându-se pe o abordare asiatică a ceaiului.
Compania a crescut rapid pentru a furniza peste 200 de varietăți de ceaiuri către aproape 500 de restaurante din întreaga lume, inclusiv câțiva bucătari cu stele Michelin.
Secretul succesului lor constă, desigur, în calitatea produsului și serviciilor lor. Camellia Sinensis are peste 50 de angajați și lucrează direct cu cultivatorii și producătorii de ceai din Asia pentru a obține ceaiuri de înaltă calitate. Importă aproape 32 de tone de ceaiuri în fiecare an.
Camellia Sinensis a crescut acum mult dincolo de casa și magazinul original al echipei, oferind ateliere de echipă și instruire profesională pentru a ajuta pasionații să stăpânească arta ceaiului. Peste 10.000 de iubitori de ceai au participat de-a lungul anilor la atelierele de ceai ale Camellia Sinensis.
Un astfel de antrenament îi învață pe elevi cum să efectueze o ceremonie de ceai japonez adecvată pentru a pregăti și servi ceaiul tradițional matcha. Ceaiul Matcha este o pulbere fin măcinată de frunze de ceai verde special cultivate și prelucrate, care crește în mod obișnuit în Japonia. Ceea ce face acest ceai atât de special este procesul de cultivare care crește echipa lasă la umbră timp de trei săptămâni pentru a le menține proaspete. Drept urmare, Camellia sinensis produce mai multă teanină și cofeină.
Mai multe informatii
Site web: camellia-sinensis.com
Telefon: 514.286.4002
Adresa: 351 Rue Émery, Montréal, QC H2X 1J2, Canada
- Camellia sinensis, Wikipedia, 2022-2023.
- Planta de ceai: Camellia Sinensis, de Lindsey Goodwin, The Spruce Eats, 27 septembrie 2022-2023.